Аквафон Роутеры
Аквафон Красивый номер
Онлайн платежи
Аквафон ЦО
Приложение
Аквафон Апра
Домашний интернет за бонусы
Роуминг (супер роуминг)
Конструктор
Безлимитный интернет
Previous Next Play Pause
21 ноября 2020

«Я никогда не был безразличен к судьбе отечественного чая»: интервью с создателем марки «АПСУА ЧАЙ»

Оцените материал
(1 Голосовать)

Сделано в Абхазии

В советское время чайная промышленность была основой сельского хозяйства Абхазии, а добротный, по тем временам, абхазский чай шёл на экспорт и пользовался большой популярностью, так как по своим свойствам он ничем не уступал лучшим сортам китайского чая. Чайные плантации были национальным достоянием и гордостью республики, их показывали высокопоставленным гостям Абхазии, среди которых были лидеры Советского Союза и Кубы Никита Хрущев и Фидель Кастро.

После распада Советского Союза, Отечественной войны народа Абхазии 1992-1993 годов и последующей блокады, чаеводство в стране пришло в упадок. Оборудование фабрик по производству чая устарело, а восстановление запущенных чайных плантаций стало дорогостоящим удовольствием. На сегодняшний день площадь чайных плантаций составляет около 350 гектаров, расположены они в селах Лыхны, Дурипш, Кутол, Члоу. Несмотря на все имеющиеся проблемы, чайная отрасль Абхазии, хоть и медленно, но развивается. Помимо государственных чайных предприятий в Абхазии появились и частные. И сегодня абхазский чай не перестает заслуживать внимания и похвалы, так как его безо всякого сомнения можно называть продуктом высокого качества.

Предлагаем вам интервью с молодым абхазским предпринимателем, создателем современной абхазской марки чая «Апсуа чай» Мадином Сакания, который мечтает о возвращении былой славы абхазскому чаю и возрождению чайной отрасли республики. Молодой человек решил возродить абхазский чай в родном селе Дурипше Гудаутского района, где некогда гремевшая Гудаутская чайная фабрика уже давно развалилась, а чайные плантации находятся в упадке.

– Мадин, насколько мне известно, ты по профессии дипломат (по направлению международные отношения успешно окончил два российских вуза — МГИМО (У) МИД России и Дипакадемию МИД России). Почему этой профессии ты предпочёл деятельность в сфере чаеводства, и решил заниматься производством и возрождением абхазского чая? Откуда такая любовь к чаю?

– Я пришел в чайную отрасль благодаря моему дяде Роману Сакания, который является профессиональным чайным технологом. Он объездил много стран, где чайная культура и чайный бизнес очень хорошо развиты, и методом практики обучился всему технологическому процессу у самых лучших мастеров. Практически 15 лет он работает в этой сфере, а последние годы его деятельности посвящена реанимации чайных плантаций, но это очень тяжёлый и кропотливый процесс, потому что за чайными кустами в послевоенное время никто особо не ухаживал. Чайный куст нуждается в постоянном уходе, иначе он вырастет в целое дерево и перестает давать промышленный чайный лист. К тому же, очень большие плантации чая были уничтожены под другие сельскохозяйственные культуры, в основном для посева кукурузы. Чай не был актуален в послевоенное время. Земли, где произрастают чаи, плодовиты и, в связи с этим, большие плантации этой культуры были уничтожены. Я никогда не был безразличен к судьбе абхазского чая, вернувшись на Родину после окончания учебы решил встать рядом с дядей и помогать ему. Мы взяли в аренду несколько гектаров чайных плантаций и наладили дома, в Дурипше, небольшое производство. Правда, основная часть работы даже сборка чая, производится вручную. Автоматизированы в производстве всего лишь два процесса – ферментация и закручивание чая. Объемы производимой нами продукции очень маленькие, в основном, вся наша работа сводится к восстановлению чайных плантации. При благоприятных условиях, учитывая плантации, которые мы взяли в аренду и привели в порядок, за сезон мы можем произвести около 5 тонн чая. Это немного, но этот чай самого высокого качества. Но мы не отступаем от начатого нами дела, и надеемся, что в ближайшие годы об абхазском чае услышат не только в Абхазии, но и за ее пределами. И моя деятельность связана не только с производством чая и с возрождением отрасли, но и продвижением этой культуры, возвращением ей былой славы. Это еще и дипломатическая работа, продвижение республики через такой бренд, как абхазский чай.

– Малые мощности предприятия и высокое качество продукта влияют на вашу ценовую политику?

– Конечно! Мы планируем реализовывать его по достаточно высокой цене, так как мы производим весовой непакетированный чай. Этот чай не сравнится с чайными пакетиками, которые люди привыкли пить, где в основном чайная пыль. Весовой чай ценится больше, потому что в процессе заварки можно увидеть, как раскрываются чайные листья и вкусовые качества чая при этом на совершенно другом уровне. Поэтому его цена оправдана. Стоимость 1 килограмма стоит около 3 000 рублей, хотя мы оцениваем его гораздо выше. Учитывая финансовые возможности нашего населения и туристов, мы пока не планируем продавать свой продукт по слишком высокой цене.

Виды чая, которые мы можем производить, разнообразны. Начиная от черного и зеленого чая, которые наиболее ходовые, до экзотических сортов – фиолетового, копченого, пуэр и так далее. Что касается технологии, мы очень хорошо подкованы в этом плане и можем произвести чай любого сорта. Но мы акцентируем внимание на тех видах чая, которые наиболее распространены в мире и в Абхазии.

– Выдерживаете конкуренцию с импортными чаями?

– Сам чай – очень популярный продукт. Он входит в топ наиболее употребляемых и любимых напитков. Что касается абхазского чая, то люди по старой памяти хотят покупать абхазский чай, потому что знают какого высокого качества он был. На сегодняшний день, к сожалению, не все производители абхазского чая отвечают всем требованиям и стандартам. И качество абхазского чая, порой, конечно, оставляет желать лучшего. Мы же надеемся изменить эту ситуацию. И основной наш конкурент – это дешевые китайские чаи, которые массово завозятся в республику, их купажируются с местными, более качественными сортами абхазского чая, и продают как отечественный продукт. Но это касается тех предпринимателей, которые ищут быстрого заработка. Они не думают ни о репутации абхазского чая, ни о реанимации чайной отрасли республики. Но есть и государственные предприятия, которые, также как и мы, занимаются обрезкой, сбором, производством чая. И у них сегодня очень много проблем. И в первую очередь не хватает материальной поддержки со стороны государства. Не всю продукцию, которую они производят могут реализовать. Они занимаются сбором крупной листвы, как в советское время на больших тракторах. Объём производимой продукции большой, но отдача небольшая. Из крупных листьев получается чай гораздо низкого качества. Листва уже огрубела и вкусовые качества не на том уровне. Мы же производим чай из молодых побегов чая. В его сборе в основном участвуют женщины. Это жители села Дурипш. Их около десяти человек. Период сбора чая длится с мая по сентябрь. Сбор производится два раза в день – рано утром до восхода солнца, например, в летнюю жару собирать чай невозможно и вечером, но не каждый день. Все зависит от процесса вегетации, когда начинают расти молодые чайные листы.

В дальнейшем мы хотим скооперироваться с производителями абхазского чая, чтобы реанимировать как можно больше чайных плантаций, и производить действительно качественный продукт. И это благоприятно отразится на чайной отрасли республики, на нашей экономике и трудоустройстве населения Абхазии. Планы у нас грандиозные.

В силу непростой экономической ситуации в стране, пока государственной поддержки мы не ощущаем, но мы надеемся на дальнейшую поддержку. Пока же, мы в первую очередь полагаемся на себя. Нужно работать и надеяться на лучшее.

– Кто основные покупатели вашего продукта? И где можно купить чай под брендом «Апсуа чай»?

– Покупателей, в традиционном понимании этого слова, у нас пока нет, так как мы не упаковываем и не реализуем чай, но местные жители и даже туристы, которые приезжают к нам в цех на дегустацию, высокого оценивают производимую продукцию. Наш чай пока не представлен в местных и российских магазинах. Несмотря на то, что село расположено далеко от города и достаточно тяжело найти наш дом, люди все-таки приезжают к нам и даже туристы. Видимо сарафанное радио хорошо работает. Жители Абхазии берут чай для себя, а туристы просят его, чтобы вновь попробовать его уже дома и вспоминать о нашей Родине или в качестве подарка. Мы планируем начать реализацию чая через магазины. Сейчас ищем упаковку для нашего продукта. И возможно «Апсуа чай» появятся в бумажных или железных тубусах.

Все это время мы в основном занимались реанимацией чайных плантаций.

– Сколько плантаций чая вам уже удалось восстановить?

– Около 12 гектаров мы вязли в аренду. Это немного и немало. И там мы занимается уничтожением сорняков каждую неделю. Потому что папаратник очень быстро растет, его нужно выдирать руками и с корнями. Это очень трудоёмкий процесс. Этим необходимо заниматься каждую неделю. И так три года, пока плантации полностью не восстановятся. В дальнейшем надеемся взять под свое крыло и другие плантации. Будем договариваться с другими районами Абхазии, где произрастает чай. Хотим, как уже сказал выше, скооперироваться со всеми, кто работает в этой сфере.

– Сейчас в Абхазии много вредителей насекомых. Как с ними боритесь?

– Американская бабочка и мраморный клоп, к счастью, на чай не обращают никакого внимания. И в этом нам очень сильно повезло. Они нам не наносят никакого ущерба.

– Мадин, спасибо большое, что нашёл время ответить на наши вопросы. Желаю в вашем непростом, но очень интересном и нужном деле огромных успехов!

Беседовала Эсма Арджения

Газета "Республика Абхазия"

 

Прочитано 834 раз

Похожие материалы (по тегу)

Оставить комментарий